الطعام من “مطبخ بلاد الشام” … هذا التعريف للمطبخ اللبناني هو أكثر من مجرد تلميح إلى التقاليد المستترة وراء الأطباق التي أصبحت جزء من أسلوب الحياة في جميع أنحاء المنطقة، الدجاج والمأكولات البحرية ولحوم الضأن المشوية أو المطهوة في الفرن والممزوجة بالثوم وزيت الزيتون والليمون والأعشاب يلعبون دورًا مؤثراً في المأكولات اللبنانية.

تلك الأطباق التقليدية والمتنوعة والصحية والتي تعكس تاريخ وثقافة بلاد الشام تستحق أن تقدم في أجواء أصيلة ومميزة … فيأتي دور فيروز في إنتركونتيننتال سيتي ستارز القاهرة ليوفر أجواء تتناسب مع تلك التقاليد الخاصة بكنوز الطهو، والتي يمكن أن تعود بعضها إلى فنون الطهو في العصر الروماني والفينيقي بالإضافة إلى فنون الطهو في مصر وسوريا.

وتساعد اللوحات الجدارية العربية واللوحات المليئة بالذكريات والديكور المزخرف والمداخل المقوسة والنوافذ والزجاجية على خلق جو ينبض بالحياة في المساء مع انغام الفرقة الموسيقية.

هذا الشتاء ، يقدم مطعم فيروز قائمة غنية بالأطباق اللبنانية والشرق أوسطية، إلى جانب طبق خاص بتوقيع طهاة فيروز المهرة كل أسبوع، والذي قد يكون سمكة قاروص كاملة تقدم مع الخضروات، أو دجاجة مشوية ومحشوة بورق العنب، أو اللحم البقري التندرلوين المطهو في الفرن، حتماً ستجد مايناسب ذوقك.

أما عشاق المزات، تلك المقبلات اللبنانية الشهية التي يمكن مشاركتها، يمكنهم الاستمتاع بعرض فيروز “كل ما يمكنك طلبه من المزات” كل يوم اربعاء، والذي يضم مجموعة متنوعة من الأطباق الرائعة ، والتي تضم كل شيء بدءًا من الأطباق الباردة إلى تلك الأصناف الدافئة ، كالفول البيروتي اللامع، المجدرة (مزيج من الأرز والعدس مغطى بالبصل المقرمش) و كرات اللحم الطرية مع المشروم.

أما في أيام الجمعة، يأتي وقت النشاط والترفيه، حيث يقدم لك فيروز قائمة طعام رائعة لبرانش يوم الجمعة، تضم الأطباق اللبنانية الكلاسيكية التي يتم إحضارها إلى طاولتك، من أصناف اللحوم والدجاج والكباب والكفتة والمأكولات البحرية بكميات وافرة، إلى جانب المشروبات المنعشة.

يعد التصميم المميز والواسع لفيروز مثاليًا أيضًا للتجمعات العائلية أو الحفلات حيث الأجواء اللطيفة وأصوات الضحكات والدردشة يكملون الصورة التي تحاكي التاريخ العريق للحضارة الفينيقية.